第69章 美哉!
王老爷子一说完,其余人哪还能忍得住。
都知道王老爷子是最爱吃也是最会吃的,连他都说好的东西那肯定不会差。
一时间主桌上的人都直奔眼前的麻辣鸡丝而去。
赵妮虽然放了辣椒,但都没有放特别多,毕竟想到老爷子年龄大了,吃太辣了对肠胃有损,故而每一道菜都适当的放了一些辣椒增香调味即可。
其余人跟着老爷子似的,吃完一口麻辣鸡丝,在抿一小口杯中的美酒,果真享受到了此生从来没有吃到过的美味。
舌头上的味蕾神经,在辣椒和各种调料的刺激下,让人格外的满足。
接下来就是凉拌折耳根、这道菜大家都很熟悉,只是这些有权有势的大家族是不会吃这种山里的野菜的。
对于他们来说这就是草根,让他们和乡下的村里人吃一样的东西,就跟自降身份一般让人难以接受。
王老爷子还好,他是什么都吃,而且认识了李大夫后,也知道折耳根的功效,有一段时间还被逼着用折耳根熬水喝,可谓是十足的感受过折耳根独特的魅力。
平时厨子也会做成凉菜,但都是用盐简单腌渍一下就吃,那样做得味道并不好,加上本身折耳根本身散发出来的味道,他就更加难以接受了。
但今天的折耳根和他以前吃的大大不同,单是看里边的配菜,有胡萝卜丝,还有葱花、还放了酸菜、以及香菜,花花绿绿的十分养眼,而且闻着酸菜发酵出来的酸味,再结合里面的辣椒,激发出来的味道又香又开胃,让人食欲大增!
老爷子夹了一小根折耳根和酸菜一起吃进嘴里,还是跟上一道麻辣鸡丝一样,辣辣的口感,可能是因为有酸菜还有辣椒的原因,这道凉拌折耳根比平时自家厨子做的好吃得不止一星半点,这一口吃下去,让老王爷子瞬间就有了食欲。
张妈妈又解释了折耳根的功效,以及搭配的辣椒,既能掩盖住折耳根本身的气味,还能增香,再加上酸酸开胃的酸菜,提升了口感,还能让人增强食欲,而且现在天气炎热,多吃折耳根对身体也很好。
一说到对身体好,众人齐齐看向李大夫,李大夫早就被他眼前的两道菜给馋得不行了,此时他面前的一小碟子折耳根都快吃没了。
正吃的香呢,突然感受到众人投射在他身上的目光,李大夫放下筷子,喝了口酒道:“你们就放心吃吧,好吃得很,张妈妈说的非常对,多吃这个野菜,你们都能少喝点汤药”。
说完又拿起筷子,和边上同样在品着美酒,吃着凉菜的王地主相互抢夺对方盘子里的麻辣鸡丝。
其余人见王老爷子、王地主以及李大夫都在蒙头干饭,哪还顾得上什么草根不草根的,而且李大夫都说了吃了这道凉拌折耳根,以后药都能少喝点,那还等什么,快快行动起来!
看着身后一众丫鬟端着的托盘,每个托盘上都摆着各色各样的菜。
王老爷子直接说道:“张妈妈,你也别给我们一道一道的单独上了,都有什么,只管上菜,一切等我吃完了再说”。
得了老爷子吩咐,张妈妈刚准备好介绍下一道菜的演讲词也咽了回去,后面端着菜等着上桌的一众丫鬟也松了一口气,一直这样端着真的很累好吗?!
再一次上桌的就是切得薄厚适中的卤鸡肉片,还搭配了一碗五香辣椒粉做为干碟。
老爷子本想着说不用介绍了,但看到眼前这碗磨成粉的红红的东西,一时之间不知道咋吃了。
疑惑问道:“这个是什么菜,这个红色的粉末怎么吃”?
张妈妈手指着盘里的鸡肉片介绍到:“老爷,这盘里的是鸡肉,您仔细闻闻是不是能闻到非常独特的香味”?张妈妈这么一说,别说老爷子了,在场的每一个人都凑近了自己面前的一盘子鸡肉闻了闻,当真能闻到独特的香味散发出来。
见众人都闻了盘里的鸡肉,张妈妈接着说:“这鸡肉是选用一整只鸡,放入用了很多中草药熬成的高汤里炖煮出来的,再把煮好的一整只鸡切成薄片,吃的再蘸上一点这秘制的五香粉,一口吃下去,口感独特,香味十足。如果吃不了这个五香粉的,单独吃卤鸡肉也很好吃”。
张妈妈这一说完,其余人先是单独吃了一口不蘸五香粉的卤鸡肉片,又吃了一口蘸了五香粉的鸡肉片,果然两种口感截然不同,各有各的独特,各有各的风味。
但都有一个统一的特点,那就是:都很好吃!!!
张妈妈看他们吃得都顾不上说话了,又赶忙把其余的菜都端上桌。
每上一道菜就说出一个名字:口水鸡、凉拌三丝、凉拌黄瓜、凉拌莴笋丝、蒜泥白肉、夫妻肺片。
至此,总共八道凉菜全部上齐。
其他的菜名听着都还好,只是这最后一道夫妻肺片是个啥菜?由于名字过于独特,引得众人齐齐看向报菜名的张妈妈。
张妈妈赶紧说道:“这道菜用的原材料是牛肉和牛肚,再配上厨子的秘制酱汁调配而成,具体为什么会叫这个名字,老奴也不清楚”。
原本的夫妻肺片肯定不止这两样,只是赵妮只看到了一块牛肉和牛肚,就只做了一道简易版的夫妻肺片。
不过只要调料用的到位,这简易版的夫妻肺片,做出来的味道和口感肯定不会差。
反正他们也不知道夫妻肺片是怎么做的,原材料都有什么。赵妮自己不说,他们就永远不会知道。
那就按赵妮做的吃,她做成啥,他们就吃啥。赵妮在做这道菜的时候就是这样想的。
张妈妈还没说完呢,就听王地主说:“好吃,实在是好吃,牛肉香辣有嚼劲,牛肚软烂又爽口,实在是不错!大家赶快尝尝,实在是好吃”。说完又大吃一口,接着一口美酒下肚,美哉,实在是美哉!
其余众人哪还能忍得住,顿时一桌子人就如风卷残云般一顿扫荡。
王老爷子吃得话都不说了,接下来不管上什么菜他都第一时间夹一筷子放进嘴里。每一道菜都给他带来了前所未有的感受,实在是美味至极!
平时的宴席,大家都是边喝着酒边聊着天,桌上的菜基本上都没人去动。
而今天却格外不同,外边的宾客人声鼎沸,喝酒划拳热闹不已。大厅里的主桌个个只管埋头干饭,一口美酒一口菜,吃的谁也顾不上谁。
凉菜一上完,接着就开始上热菜了。
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