第11章 土豆
是的,赵妮挖出来的东西是土豆。
长得很小,根部的土豆并不大。小小一颗,圆圆的,轻轻一刮,土豆皮顺着刮过的痕迹一撕就能掉下来。
把挖出来的土豆都装进背篓,看着土豆,赵妮已经想到了土豆各种吃食。
土豆丝、土豆片、土豆泥、土豆饼,想得赵妮口水直流。
背了一半背篓的土豆回到地里,大人们挥汗如雨的挖着地,王云和杨氏两人负责浇肥。
渐渐的一整片地除完草,浇完肥,大家收拾好锄头,赵大山挑着粪桶,赵妮在等他们的时候扯了不少猪草盖在土豆上面。
故而大家都认为是背了一背篓猪草,谁也没看到背篓里的土豆。
赵妮主要是怕村里其他人看到,到时候都问起来,自己懒的解释。
新的物种出现,而且还是要吃进嘴里的东西,总归是需要有个由头让大家接受的,一路走着到家,赵妮心里想了无数个说服大家的理由。
到家没一刻钟,在水稻田里干活的三人也回来了,今天的工作都全部完成。
剩下还有村东头山脚下那三亩的旱地,旱地里种的都是玉米,这几天的任务就是全家齐齐出动,把地里的玉米都松一遍土,除完草,浇上肥。
把背篓里的猪草倒出来,露出半背篓的土豆,赵妮放在院子里。
“爷爷,我在山脚下挖的,您知道这是什么吗”?
一家人齐齐围过来,赵老头拿出一颗土豆看了一会,说道:“好像以前土根挖了吃过,不过他吃完上吐下泻的,花了好些钱才治好”。
赵大年问:“妮儿怎么挖这么多”
赵妮这才知道原来有人吃过,便问:“爷爷,土根是怎么吃的呢”?
“山上看到了,挖出来把土一擦就吃了,吃完就闹肚子”。
赵阳说:“我也记得,那次还是我跑去他家叫人去地里把土根背回家的。我还看到了他吃的那个,不过没有你这个白,土根处吃的有一半皮是青色的”。
赵妮心想,原来如此,表皮青色的土豆是长时间暴露在地面被太阳长时间暴晒,这时候的土豆也处于发芽的状态,而且土豆中所含的龙葵素偏高。
龙葵素是一种有毒的物质,会引起头疼、恶心,腹泻等症状,加上土根是生吃,毒性更重。这种发青还有发芽的土豆,煮熟了吃都会中毒。
赵妮也没办法给大家科普土豆为什么会发青和什么是龙葵素。
便说道:“我也不知道啊,不过我当时看到一只松鼠,在那刨土,把这个东西挖出来后抱着啃,看它从树下下来,抱着这个东西又上树,来来回回好几趟后,我想着松鼠都能吃的东西,人肯定也能吃,就走过去了。
然后看到松酥刨出来的这个东西,我就全挖完了,得了这半背篓子。
朵儿附和:“我看到姐姐挖得,那一片都挖完了,不过姐姐你不是说这叫土豆吗?”
“土豆”,家里人重复着这个名字。
赵妮笑着说:“我是看着它从土里挖出来的,长在土里,又圆圆的,跟豆子一样,便自己给它取名叫土豆了”。
杨氏则说道:“妮儿取得这个名字倒是很贴切,不过你打算怎么处理这个土豆呢”?
赵妮说:“奶奶,我是想着动物能吃的,我们人肯定也能吃,爷爷说土根吃过,但是他是挖出来就吃,我们煮熟了吃应该没问题吧”。
众人看向杨氏,似乎只要这一家主母说这个东西能吃,他们便听话照吃似的。惹的赵妮暗自摇头好笑,心想“如果奶奶说这个东西有毒,但是必须吃,大家肯定都会吃的”。
爷爷虽是一家之主,但是爷爷最敬重的是他的老伴,孩子们也很尊重这位母亲。
无形之中,杨氏俨然已是这个家里最具有发言权的人。
杨氏看着孙女自从生病过后就换了个人一样,会抢着帮忙干活,会做一些力所能及的事情,还会烧一大家子人的饭菜。
做什么事情都做得有模有样的,而且说话办事有理有据,条理也清晰。
想到以前天干地旱的时候,地里庄稼收不上来,长年属于饥饿状态,山上别说野菜了,树皮都剥光了吃掉。
现在年景好,家里也有余粮,虽说不能顿顿吃肉,但是即便喝粥,也能吃饱。
那树上的松鼠还吃地里种的黄豆,吃苞米地的玉米,专挑粮食吃。既然松鼠都能吃这个东西,那肯定是能吃的。
“那你准备怎么吃这个你说的土豆呢”?杨氏问赵妮。
赵妮心中一喜,奶奶果然是信任她的,赶忙说道:“奶奶,咱们可以煮熟了吃,也可以试试像炒菜一样炒了吃,肯定是要吃熟的,不能像土根那样吃生的。煮熟了放上调料,味道肯定不会差”。
“行,晚上咱们就试试,看看这土豆煮熟了味道怎么样”。
说话间,王云和沈大花已经在厨房烧水做饭了,中午吃的杂粮饭,晚上就喝稀粥。
赵妮把土豆挑选了一些出来,洗干净,找了块薄的石片,轻轻刮着皮。朵儿在旁边也跟着有模有样的刮土豆皮。
刮完皮,洗干净,留下朵儿清洗下午摘的荠菜。
赵妮来到厨房,杂粮粥在锅里咕嘟着,散发出米香。
赵妮把土豆放在案板上,因为比较小,不好切丝,便切成薄片,切了满满一盆。
因为调料就只有姜蒜和辣椒,赵妮还提前去后院掐了一些小葱叶子,将葱叶子切细备用。
朵儿把荠菜洗好,锅里粥也盛出来了,洗干净,锅里倒油,油温升高,放入蒜片和一些辣椒,快速把荠菜倒进锅里翻炒,炒至断生放盐调味,起锅装盘。
绿油油的荠菜,散发出阵阵清香,味道和凉拌的截然不同,勾引着人们的味蕾。
接下来就是今天重头戏了,炒土豆片!
锅中油辣,放入蒜片和辣椒,炝炒出香味倒入切好的土豆片。
土豆片提前用水泡过,把多余的淀粉洗掉。这样的土豆不管是土豆丝还是土豆片都会更加脆嫩爽口。
土豆片倒入锅中,慢慢的就闻到了前世最爱的炒土豆片的香味,贴着锅底的土豆片还带着微黄的锅巴。
炒断生后放入盐,出锅前把葱花放进锅里一起翻炒,有了葱花的加持,香味更甚。
独特的香味在院子里的众人都闻到了,这时家门口路过隔壁邻居柱子,隔着院门口问着杨老头:“赵大爷,家里吃啥呢着,这么香”。
赵老头呵呵笑着,说炒野菜呢,招呼柱子进家一起吃晚饭,柱子谢过说家里做好了回去吃,说着客气话便回家去了。
这时厨房的土豆已经炒好,沈大花招呼院子里的众人吃饭,厨房里王云已经给家里人都盛好粥。
一进去孩子们争先端碗,经过上一次的水芹菜总结经验,这次的炒土豆大家没有犹豫,直接伸手夹了土豆放嘴里。
土豆绵软鲜香的口感,经过这番烧制过后,得到了大家一致的认同。
赵阳则表示:“如此好吃的菜,就算吃完像土根一样拉肚子也愿意”。
随之而来的是王云一巴掌拍到了赵阳的屁股上,赵阳笑嘻嘻的出了厨房。
当了一天厨娘的赵妮,揉着自己的胳膊,自家娘亲也心疼闺女,吃完饭就把闺女撵出厨房,不让再帮着洗碗收拾残局。
赵妮确实也累,炒菜炒的手也酸软,顺着王云的驱赶就来到了院子,听家里人说着田地里的一些事情。
两个哥哥吃完饭早跑出去撒野了,天黑后自然会回来,两个孩子辛苦一天,难得的休息时间大人们也随他们玩去。
看着背篓里剩余的土豆,赵妮舍不得再吃了,也不知道山上还能不能找到,这剩下的土豆她准备试着种到后院。
虽然此刻不是最佳的种植时期,但是现在的天气,如果经常浇水施肥,应该会存活,把这一批种植成功,秋收的时候也能收获一部分。
明年开春,再按着时节种植,这样下来,明年下半年她的土豆肯定能丰收,就能把她的经商之路打开了。
土豆能做的吃食很多,且目前只有自家有,她相信肯定能打开一条市场的,为此她很有信心。
接下来时间可以多去山上找找看,既然山脚下有,其他地方肯定也有。搞不好今年就能把事业开展起来。
等厨房都收拾好,大家在院子里休息的时候,赵妮说了想种植土豆的想法。大家都尝到了土豆的美味,赵妮的想法得到了一致认可。
随后还一起到院子里找了一块种植的空地,赵大年更是跃跃欲试想马上拿着锄头翻地,巴不得马上就种植。
赵妮赶紧制止,种土豆也是有方法的,今天太晚,天也渐黑,累了一天了,还是先休息吧,一切明天再议。
找到合适的种植地,大家回到前院,都累了一天,出去玩的两个孩子也归家。天一黑,村里就安静下来。
没有夜生活的农村,只有睡觉是最佳选择,赵妮也累了一天,洗漱躺在床上。
听着耳边朵儿均匀的呼吸声,闭着眼睛也进入了梦乡。
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