第29章 心照不宣
虽然菜色简单,可是张姐一家三口却吃得停不下来。
特别是张姐家女儿,今年才八岁,上二年级,平时最是挑嘴了,这也不吃那也不吃,今天却一个人吃了两张大肉饼,菜也吃了不少,一大盘土豆丝基本都是小姑娘一个人吃完的。粥也痛喝了两碗。把夫妻两个高兴得不行。
张组老公是干工程的,平时在外面吃饭也多,但是今天这顿却让他开了眼界。感觉所有的菜味道都有一股子说不出来的恰到好处,让人想一吃再吃。泡菜味道也地道得很,比他以前去四川出差时吃到的还要地道。他就有些奇怪,这样的手艺,怎么会开了这样一家没有什么人的小饭馆呢。还有老板娘,也太漂亮了吧。
张姐小声把许若灵下午跟她说的跟老公又说了一遍。他本来还有些想带甲方的人来这里猎奇的心思也熄了。家里有军人,估计还是军官,要不然不会说家里不缺钱。那可不能随意胡来。
再说了,闺女好不容易找到个地方能好好吃饭,还是不要乱来的好。
张姐家其实不缺钱的。她家是附近村里的,拆迁后光这个小区里就有十几套房子,娘家又只她一个,她老公也是追了好久才追上了她。不过这几年她过得有点憋屈,在家里老和婆婆干架,才开了这个烟酒店。
她在许若灵这里吃了两顿好饭,就不想再叫婆婆来了,决定以后就在小饭馆吃午饭和晚饭算了。闺女也能多吃些多好。不行了,她中午就开车把女儿接过来一起吃饭,以前女儿也是在学校门口随便买些吃的,晚上吃婆婆做的饭也吃不了几口,就这还要天天听婆婆的数落,她早就烦得够够的。小饭 馆虽然贵,可她家又不是吃不起。平时她们一家出去随便吃个火锅也要三四百呢。
最让张姐动心的,是许若灵做饭没放那么多味精和科技狠活,都是食材本身的味道,透着一股子鲜灵。要是以前她吃外卖,一下午就不停地在喝水,渴的要命,可是今天下午她一口水都没喝也不觉得渴。
她跟老公和女儿商量,没想到父女俩都双手赞同。特别是她女儿,贴心地说不用妈妈来回跑接送,她坐滴滴就可以,也没有几公里路。妈妈给她打好发到她电话手表上就可以。张姐老公也说,要是他中午不用请人吃饭,也过来陪她们娘俩一起吃。
张姐白了他一眼,知道他就是馋,逼着他立刻给婆婆打了电话让婆婆不用再来了。
这一片开店的怎么有一点动静,大家就都知道了。张姐第二天去小饭馆订饭时,就看到了两三个邻居也在订饭,让外送。见了她,还偷偷地拉着她问这家饭菜味道到底怎么样。怎么昨天她中午吃了,晚上还来吃。真那么好吃吗?就是有些贵呀。
张姐只是笑,说看各人口味吧,她反正是觉得挺好吃的。
今天是季舟主厨。他昨天听许若灵说了已经有顾客了,今天就存心想大展拳脚,就做的是他拿手的川菜,四菜一汤,一份卖198:酸萝卜老鸭汤,麻婆豆腐,宫保鸡丁,水煮牛肉,清炒莴笋。而且还只限量四份。
本来是有六份的,但是他让许若灵给龙儿送到学校一份,自己两人在店里吃一份,就只剩下四份了。
其他邻居还有点嫌贵,张姐却一点也不犹豫,直接扫了码。
大家都知道张姐平时是绝对不会吃亏的主,看她这样,就也都扫了码。
于是江湖开张第九天,终于第一次把备菜卖完了。
季舟当年可是从小在宴天下跟着林师傅长大的,川菜还得到过伍大师的真传,做得菜那叫一个地道。特别是那道酸萝卜老鸭汤,一揭盖,一股又酸又香的味道就让人忍不住口水往下流。麻婆豆腐麻辣鲜香酥烫活嫩深得八字真传,芡都勾了三次;宫保鸡丁只用鸡腿肉,还切成了菱形;水煮牛肉满口椒香,并不过分的麻辣,连辣椒都是刀口海椒浇得滚开的菜籽油;那道清炒莴笋更是清脆爽口。
张姐老公今天上午没去工地,去学校把女儿接了过来,一家三口就坐在烟酒店里吃饭。一向不吃辣椒的小姑娘今天运筷如飞吃得头都不抬。更不用说张姐两口子了。
一家三口很少在一起吃午饭,也没人说话,把四菜一汤吃了个干干净净,连老鸭汤的汤底都让张姐老公拿勺子刮了个干干净净。
张姐老公再次感叹,要不是为了老婆孩子吃饭,这样的宝藏小店他就要领合作伙伴来了。这手艺,就是H市最有名的川菜馆子也比不上。价钱也不贵。要是在那种大店里,估计一道汤就要这一桌子菜的价钱。
张姐看女儿今天吃得挺多,怕她积食,吃完饭就给女儿找了丸大山楂丸给她吃,听老公这么感叹,忍不住在背后白了他一眼,想什么好事呢。什么都想着他的生意,这人真讨厌。
这天晚上的晚餐是蹄花汤。一锅四十八。里面是一整个煨得熟烂的大猪蹄,还有些四川人爱吃的饭豆,都煮得开了花。就着季舟配好的蘸水,那香味就别提了。就是少,一共只有七份卖。本来有十份的,这不是他们自己吃了三份嘛。
中午那三家邻居晚上又来了,和张姐对视一眼,不用许若灵,自己就商量好了,张姐晚上只到买了两份,她老公晚上有应酬。本来还以为女儿不吃这个呢,想着女儿要不吃就给女儿再点个粥,蹄花汤剩下晚上给老公做宵夜,没想到女儿一个人就吃了一份。
她想了想在外面喝酒的老公,到底还是舍不得,只好把自己那份省了一半给他留着。
她留了个心眼,端汤回店里的时候,就把许若灵拉到了一边,知道明天是她主厨,就跟她说,明天不管是什么菜,都给她多留点,她准备把娘家爸妈叫过来尝尝味道。她这个当女儿的总不能每天自己吃香喝辣的,却不孝顺下父母吧。
许若灵笑呵呵地应了。还贴心地暗暗改了菜单,告诉她明天吃杭帮菜。
第二天,许若灵做了清汤鱼圆,杭菊鸡丝,龙井虾仁,栗子烧肉给大家吃,汤是文思豆腐羹。主打就是一个清淡鲜美,少油少盐,就是为了给老人家吃。这几道菜都是功夫菜,价钱可不便宜,四菜一汤要了238。
她还以为除了张姐外,别人都会嫌贵,也没多做,只做了五份出来。结果不但张姐早早就来订了饭,昨天那三家也又来了,还另外来了两家邻居。看她菜备的不多,干脆两家两家合在一起吃。就是让许若灵多送了几碗米饭。
江湖就这样在邻居中悄然地流行了开来。这一片的商家们基本上都是本地人,很多连商铺都是自己的,也没有车贷房贷的烦恼,平时最大的乐趣就是找好吃的。现在有了江湖,一吃味道就是大厨做的,价钱又不贵,还每天都有好吃的,天天都来抢,到饭点了就自己来端,吃完后还把碗筷洗得干干净净地再送回来。外人看来,江湖还是每天门可罗雀,每天饭点店里都没有人,路人连进来的欲望都没有。
这些人还心照不宣地从不对外替江湖扬名。就这,他们还经常吃不到呢,许若灵和季舟又不图这个挣钱,不想做那么多,嫌累,最多也就每天出十份。怎么可能告诉别人呢。
许若灵和季舟做菜也就越来越得心应手。也不累,还充满了人间烟火气,多好。下午不忙的时候,两个人还会跟邻居们一起喝喝茶,吹吹牛,聊聊八卦。林师傅路过H市的时候还来吃了一顿饭,从来不夸人的她对两个人做的菜大为赞赏,说是饭菜里充满了诚心。
林师傅虽然是华国预制菜标准的制定和饯行者,但是却从来最反对预制菜的,说那都是工业的产物,吃着没什么意思,一点也吃不出来制作者的心意来,很是匠气。许若灵和季舟本来也就是比预制菜稍微好了一点,这两三个月来却进步很大。
她还说,其实那些技巧也没有什么太大的用处,也不用那么多的花样和菜色,一个厨师只要把一道菜做到了极致就不错了。每年华国还能创造出大约六千道新菜,可是真正能流传百世的,还是那些经典的菜式。只要不浮躁,静下心来好好做菜就行了。其他的,全是噱头。真做到了极致,什么菜都能做得好吃。
许若灵听完脱口而出,说,就像金庸小说里的独孤求败那样吗?先是无坚不摧,然后重剑无锋,大巧不工,最后草木竹石皆可为剑,无剑胜有剑?
林师傅大笑出声,说天下万物,到最后都是相通的。许若灵已经悟了。
送林师傅走后,两个人都若有所思,做菜时更加琢磨了起来。
可是江湖的名声,到底是压不住了。
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