第165章 品尝美食

沈晖将刚刚炒过腊果的锅洗好，往锅中加入冷水，顺带还加了一些白酒。

  “等锅中的水沸腾之后，将切好的猪猡肉倒入锅中。”一两分钟后，沈晖往沸腾的锅中倒入猪猡肉。

  【艾尔阁下，为什么要这么做呢？我看您往其中倒入了白酒，是为了去腥吗？】

  “去腥是目的之一，”沈晖回答这条弹幕，“更多的是为了除去多余的浮沫，保证口感。”

  “直接将生猪猡肉放入热锅中翻炒，容易内生外焦。”沈晖耐心的解释，“先过水焯一遍，可以排除血污和肉腥味同时保证口感。”

  沈晖用筛子将猪猡肉捞出，沥干水分后放入碗中。接着，他将锅中的水倒掉。

  确保锅中没有水分且锅热后，沈晖往锅里倒入猪油。

  “确保锅中没有水分后，再将猪油倒入，这样可以避免猪油溅射。”沈晖告诉直播间的观众。“油热之后，将焯好的猪猡肉倒入锅中。”

  猪猡肉倒入锅中后接触到热油后，发出滋滋的声响。

  “加入少许的盐。”沈晖放入盐，将猪猡肉翻炒均匀，“煸出油后，在加入豆瓣酱。”

  【煸出油就行了是吗？】

  “嗯，看到猪猡肉微微发卷也行。”沈晖铲起一小片，因为油脂被榨干后略微发卷的猪猡肉，“这样就可以。”

  沈晖往锅中倒入适量的豆瓣酱，又一次的将猪猡肉翻炒均匀。

  【味道是出来了，很香，但是阁下，这道菜的油脂似乎有些多。】有雌虫看着锅中的油，委婉的说。

  “正好，蒜苗的作用就可以体现出来了。”沈晖笑，“蒜苗不仅可以起到点缀和调味，还可以吸油。”

  沈晖将切好的蒜苗倒入。

  “蒜苗很容易熟，这也代表着它很容易被炒焦。”沈晖提醒直播间里的观众，“因此，只要看到蒜苗变色，就可以关火了。”

  随着沈晖不断翻炒，多余的油也渐渐被吸收。蒜苗也从嫩绿色变成了深绿色，沈晖关火将煮好的猪猡肉盛满。

  直播间里的雌虫们还没有来得及细闻回锅肉散发出来的香味，就被沈晖带走了注意力。

  直播间里一言不发的军团提神，对于他们而言，沈晖制作的最后一道菜，才是今天晚上的重头戏。

  沈晖走向走到最后一位幸运观众面前。拿起一块刮花好的猪猡肉。

  “刮花的目的是为了让猪猡肉腌入味。”在沈晖到来之前，对方已经用白酒将猪猡肉去腥了。

  因此，沈晖可以直接进行下一个步骤。

  他将这些刮花完毕的猪猡肉统一放入一个大盆中，随后往热锅中加入少量的水。

  “往热锅里加入麦芽糖，使其融化。”沈晖用锅铲慢慢地搅拌均匀，接着往里面放入干多腊果、豆瓣酱，等到香味挥发出来后，沈晖关火放凉。

  “放凉后，往料汁里倒入白酒。”沈晖往其中加入大量的白酒。

  接着他将这锅料汁倒入装满猪猡肉的大盆中，确保猪猡肉的每一个部位都充分淋到料汁。

  【和腌鱼干有些像。】有雌虫意识到这一点。

  【嗯...并且，腊肉的营养高于腌鱼干。】

  【如果保存时长能和腌鱼干不相上下的话，那腌肉的价值绝对是高于腌鱼干的。】

  【埃尔德美食究竟是走什么狗屎运啊。】

  【别说，感觉其他美食企业的心里都在滴血了。】

  沈晖将腌制好的猪猡肉放入锅中，开启风干模式。做法和腌鱼干大差不差。

  【榜四  第一军：艾尔阁下，腊肉的保存时间是多久呢？】

  沈晖将整好的剁椒鱼头拿出，拿出的那一瞬间，直播间的虫都因为剁椒鱼头的香味愣了一下。

  沈晖将剁椒鱼头摆盘好，回复第一军。

  “真空和一般条件下，保存时长都会比腌鱼干长两到三个月。”沈晖说。

  【榜五  第二军：艾尔阁下，您今日还有合作的想法吗？第二军辖区内的猪猡数量是够的。】

  沈晖保持着微笑。

  “嗯，合作的话，可以去联系埃尔德美食官号。在打赏榜第九名。”

  对方没有直接点名，沈晖便装作听不懂对方的言下之意。其他几位军团也发言试探，都被沈晖完美的回答堵了回去。

  沈晖一边回复着军团，一边走向三位幸运用户，照常互动一番，结束他们三虫的虚拟投影。他在心中估计了一下时间，腊肉也完成了。

  相比前面两道菜腊肉就显得平平无奇，并没有什么独特的香味，看起来还有些硬邦邦的。

  沈晖用切熟食的刀具切下一小部分的腊肉，将其摆放在盘中。

  至此，今晚的美食全部制作完成。

  “回锅肉、剁椒鱼头、腊肉制作完成。”沈晖将这三道菜摆放在身前，展示给直播间里的用户们看。

  沈晖按照美食出炉的顺序开始品尝。首先是回锅肉。

  色泽诱虫，散发着醇厚的肉香，焦黄色的肉片微微卷起，与深绿的蒜苗交相辉映。沈晖用筷子夹起一块肥瘦相间的猪猡肉放入口中。

  入口感受到是肉的醇香，肥肉的汁水伴随着咀嚼在口腔中炸开与调料的味道完美的中和，接着是瘦肉的口感，不干不柴，肉质的口感带着调料的香味混合在一起，带着丝丝的甜味。

  沈晖夹起蒜苗吃了一口，蒜苗的味道与猪猡肉的味道相互交织，蒜苗的清香中和猪猡肉的油腻，带来清爽的口感。

  【嘶...】

  【好馋好馋，不敢想实物会有多少吃，这就去官网上下单。】

  【已下单。埃尔德美食，识相的话就早点给我发货。】

  【蒜苗的味道真的有些独特呢，说不上来是什么感觉，但很好化解了猪猡肉的油腻。】

  【是的，并且蒜苗给回锅肉这道菜又添了一丝口感。】

  【蒜真是好东西啊，蒜瓣可以炒香去腥，蒜苗还可以直接食用。以前怎么没有虫发现呢？】

  【这就是艾尔阁下的独到之处了。艾尔阁下能放大每一份食材的优点。】

  【根木薯就是。】

  【注意到回锅肉使用的是猪猡的什么部位了吗？是之前大家基本上拿来榨油的部位欸。】

  【不是，是艾尔阁下称作是五花肉的部位，肥瘦相间，很合适。】

  沈晖吃完一块回锅肉后，拿起身旁的杯子喝了一口清水。冲淡口中的味道后，沈晖开始品尝第二道菜。

  【来了来了，是我最好奇的剁椒鱼头。】

  【这香味跟回锅肉完全不同啊。有一丝丝的呛，但又有些上头，好难形容的感觉啊。】

  【哈哈，光闻味道就这么让虫纠结了，更加好奇吃起来是什么味道。】

  【看眼埃尔德美食官网的预售，好家伙怎么又全空了。】

  【日常了，埃尔德美食又重新上了预售，前面没买的的，可以冲了。别怪兄弟没有提醒你。】

  【谢谢你，我的大雌父。】

  【？你们的画风转变的可真快啊，之前不还是在骂来骂去的吗？】

  【你不懂，我们可是异雌异雄的兄弟啊。】

  【脑袋不行了？害我莫名其妙愣了一下。】

  盘中的鱼头对半切开，纯白色的鱼肉和鲜红的多腊果相互交融，形成强烈的对比。光是在视觉上，就给虫带来冲击。

  【真别说，先不论味道。光是外形上，剁椒鱼头这道菜就已经赢了。】

  【嗯，刚刚雄虫随便看了一眼，一下子就看中剁椒鱼头了。点名要我做，做好了说会奖励我嘿嘿。】

  【谁问你了？】

  【受不了，强烈要求还给单身雌虫一个良好的网络空间，在这样下去红眼病就要犯了。】

  【+1】

  【+2】

  【+】

  沈晖轻轻夹了一块鱼肉，放入口中。首先刺激味蕾的，是多腊果带来的鲜辣，不似直接生啃多腊果带来的灼烧胃部的辣。此时的鲜辣，恰到好处的刺激原本沉寂的味蕾，使虫食欲大增。鲜辣之后，是鱼肉的鲜美，鱼肉的鲜美渐渐在口腔中蔓延开来，中和辣味。

  鱼肉在口中入口即化，肉质鲜嫩。多腊果的脆和鱼肉的软糯完美的搭配在一起，一口吃下，只剩满口鲜香。这和回锅肉，是完全不一样的感觉。

  【这种感觉就是辣吗...好特别啊。】

  【跟我以前吃多腊果的感觉完全不同，单吃多腊果真的是又呛又难受，吃完后整个胃都跟烧起来一样。】

  【单吃多腊果产生的辣，是会打虫的辣，这种程度就像被虫狠狠地踹了胃一脚。】

  【剁椒鱼头的辣不同，它的辣，啧，怎么形容呢，温和又舒适？】

  【前面的，你是不是想说就跟在挠痒痒差不多。】

  【对，就是这种感觉。这种辣度刚刚好，并且，我觉得这时候的辣仍旧起到去腥的作用。】

  【刚刚入口，是不是只有鲜辣的口感，完全忽略了鱼肉。】

  【还真是，像可可鱼鱼头的部位，按道理来说，不论怎么处理还是会有腥味的。】

  【所以艾尔阁下采取了另一种方法，用更加刺激性的味道掩盖了可可鱼的腥味。】

  【很聪明又独特的做法。】

  【先品尝到属于多腊果的辣，在感受辣的同时，味蕾会不自觉去寻找能缓解辣的味道。】

  【因此，在辣度之后，品尝到的是鱼肉的鲜甜。多腊果的脆与鱼肉的软糯，带来不同的口感。】

  【剁椒鱼头，不论是雌虫还是雄虫，都可以品尝的一道菜。】

  【那我就放心了，明天就做给雄主品尝。谢谢艾尔阁下。】

  【已婚虫能不能自己开一个直播间？】

  【好神奇的口感，虽然是第一次吃。已经深深的爱上了。】

  沈晖看到这些弹幕后，在心中松了一口气。剁椒鱼头这道菜，对于沈晖而言是一次大胆的尝试，现在看来反响不错。

  只不过...沈晖看着这盘热气腾腾的剁椒鱼头，这盘菜还是差了一点。毕竟只有多腊果作为辣椒的替代，有些调味沈晖并没有找到。

  接下来的一道菜，就是本次直播间里的重头戏了。

  直播间的用户们不自觉屏住呼吸。沈晖走向装着腊肉的盘子，在品尝之前，沈晖先给直播间的用户打了个预防针。

  “腊肉的口味会比较重。”沈晖夹起腊肉，表面的纹理清晰可见，“一般情况下，食用腊肉需要用热锅进行二次烹饪，搭配其他菜一起品尝。”

  “否则，腊肉单独吃起来就是偏咸的。”

  沈晖将一小块腊肉放入口中，咀嚼时可以感受到肉质紧实的口感，带着韧性。腌制过后的咸香完美的中和油脂，散发出独特的烟熏味。

  【嗯，确实如艾尔阁下所说，只吃几块还好，多的话会很咸。】

  【单看保质期就已经赢了。】

  【比起前面的回锅肉，我更喜欢腊肉。这么一大条的腊肉，足够吃很长的时间了。】

  沈晖没有说话，微笑着看着弹幕的反应。镜头之外，阿尔杰看着沈晖若有所思。这边沈晖的直播还没有结束，就已经有仆虫上前去收拾碗筷了。

  【榜五  第二军：艾尔阁下，关于腊肉这道菜我有些问题想要请教您，可以看看私信吗？】

  【榜四  第三军：艾尔阁下，对于雌君您有什么要求吗？】

  沈晖还没有回复军团的消息，漫天的打赏直接将两个军团的弹幕刷下。

  【榜三  突破军打赏了十个银河之间。】

  【榜三  突破军：艾尔阁下。】

  沈晖一早就瞧见了突破军的官号，也在打赏名单中感谢了对方。只不过，突破军官号的作风确实跟塔伯中将本虫如出一致，很少发言。

  沈晖就没有过多的关注。但现在突破军发言了。沈晖意识到对方似乎打什么做些什么，还需要自己的配合。

  这些天各大军团的官号一直待在自己的直播间，自己收到的约会申请里也有着军团的身影。想必，突破军也收到了这些消息。

  因此，今晚才会出现在自己的直播间里。

  看来，今晚是要在直播间里[秀恩爱]。

  “你好。”沈晖回复突破军，未了他还多问了一句：

  “塔伯中将还在忙吗？”

  突破军也很快的回复。

  【榜三  突破军：中将说，等您下播之后会来找您。】

  沈晖闻言欣悦一笑：“嗯，我也会去找他的，这是我们每天必备的流程，我不会忘的。”

  随后沈晖意识到自己似乎还在直播，不好意思的轻咳一声。

  “那么大家，今晚的直播到此结束。”

  沈晖和其他用户互动三分钟后，关闭了直播。


　　(https://www.xxqianqian.com/3273/3273831/11110979.html)


1秒记住千千小说：www.xxqianqian.com。手机版阅读网址：m.xxqianqian.com