第24章 炖大骨头
将剩下那些已经让洪屠户帮忙剁开的大骨头浸泡在冷水中出血水,夏明月便跟着吕氏开始忙碌盘馅儿,做饼……
半上午,夏明月先回来,将血水泡差不多的大骨头捞出冲洗多遍,冷水下锅,汆水去沫。
直到那血沫去除干净,大骨头也清洗的干干净净时,夏明月重新洗了锅。
夏明月用的冰糖来炒糖色。
灶中燃着小火,锅中冰糖在油中慢慢融化,渐渐起了小小的气泡,随着锅被不停地加热,小气泡渐渐变成了大气泡,咕嘟咕嘟作响。
夏明月快速翻炒,好确保糖色受热均匀,待糖色颜色慢慢变深形成焦糖色时,大骨头下锅,用力翻炒确保每一块大骨头皆是均匀地沾染上糖色,加水、香叶、八角、花椒、桂皮、葱段……
大火煮开,小火慢炖。
在灶上炖足足一个时辰,待日头升到正当空时,夏明月抽出灶台里的柴火,打开锅盖,将大骨头尽数盛了出来。
炖大骨头前的糖色炒的极佳,中途又加了一些酱油,此时的大骨头颜色十分鲜亮,加上出锅前的翠绿香菜点缀,越发显得这大骨头“秀色可餐”。
气味喷香,质地软烂,一口下去不是将大骨头上的肉咬进口中,而是直接吸入口中,且进了口中后瞬间融化,不必任何咀嚼,便划入了喉咙……
敲开的棒骨中有着肥糯无比的骨髓,拿筷子挖了出来,入口后的香浓滋味从舌尖瞬间冲到了天灵盖。
得劲!
解馋!
夏明月双手捧着喷香的大骨头,大快朵颐,大呼过瘾。
这样沉浸美味的模样,惹得还在那啃肉骨头的乌金抬起了大脑袋。
一双眼睛滴溜溜地直打转,先是看看夏明月跟前盆里的那些,再看看自己抱着的这根……
爪中的肉骨头突然就不香了!
乌金的哈喇子飞流直下三千尺,也顾不得那根还没有吃干净的大骨头,径直到了夏明月跟前,拿脑袋在她的脚边蹭了又蹭。
口中发出“呜呜”的低鸣,一双眼睛更是死死盯着桌上盛装大骨头的瓷盆,口水滴在地上时,甚至浸湿了一小片的土。
夏明月见状忍俊不禁,“你也想吃炖好的大骨头?”
“汪汪。”
没错!
想吃!
得到肯定答复,夏明月从盆中挑出来了两块最大的大骨头,放到了乌金的瓦罐盆中。
乌金立刻冲了过去,疯狂进食。
好吃!
美味!
这炖熟的骨头,比生的大骨头要好吃多了。
这般想想,以往过得都是什么苦日子……
也罢也罢,往事不堪回首,往后过的都是美味的日子!
夏明月这边一人一狗吃得香甜,隔壁院子里吕氏领着赵大虎和赵二虎兄弟两个也吃的十分尽兴。
骨头必须要嗦的干干净净,连个肉渣都不能留下。
捏过肉骨头的手指也必须要嗦的干干净净,不允许任何一丁点的美味不进口中。
半大的孩子饭量正是大的时候,而吕氏也因为被这大骨头的美味吸引的无法停口,以至于这原本打算分作两顿吃的炖大骨头,在晌午就吃了个干净。
看着盆中只剩下的那些稀汤,吕氏准备收拾碗筷,清洗瓷盆。
“娘,这炖大骨头的汤留着。”赵大虎劝阻。
“留着干啥?”
大骨头都吃完了。
原本留着点大骨头,吕氏打算晚上切点土豆白菜啥的,炖一炖,还能再当个菜来吃。
但现在只有点汤了。
“留着晚上煮面条!”赵二虎接了一句。
吕氏,“……”
果然嘴馋人的想法都比寻常人要多许多。
不过这主意不错,炖大骨头的汤滋味更浓郁,晚上煮些二和面的面条,拌上一拌,滋味也是极佳的。
就这么办!
做不出好吃的菜,要时常蹭弟妹的手艺,那就将这资源发挥到极致才行。
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下午,夏明月家中来了两拨人。
第一拨人是韩捕头。
带了个捕快一起过来,告知夏明月今日上午县尉审理曾六的结果。
曾六被捕时已然受了重伤,一路被拖回县衙时受了许多罪,到县衙的刑房时看到那些刑具,也不敢再嘴硬,将他记恨刘财生,偷盗别人财物意图栽赃陷害的事儿招了个彻彻底底。
“这曾六昨晚来夏娘子家中行偷盗之事,一是记恨夏娘子不肯雇佣她,二是听旁人说夏娘子在街上摆摊生意颇好,家中有许多银钱,三则是记恨夏娘子为那刘财生说话,便想偷盗夏娘子家钱财,再次嫁祸刘财生,好将刘财生置于死地,我们也在曾六的家中找寻到了史家被偷的银两。”
韩捕头道,“证据确凿,曾六也认了罪,县尉大人大怒,将那曾六打了几十个板子,下了大狱,还判了十年的劳役,过几天便要送到前线去修筑城墙。”
“县尉大人英明。”夏明月福了一福,“韩捕头和几位捕快大哥辛苦了。”
“夏娘子客气。”韩捕头笑道,“此次还多亏了夏娘子和家中的黑狗,这才能顺利抓住曾六,否则我们找寻不到史家银钱被盗的贼人,也是丢脸的很。”
“还是要多谢夏娘子鼎力协助。”韩捕头领着捕快冲夏明月拱手行礼。
“身为金丘百姓,理应如此。”夏明月给几个人倒了杯热茶,将准备好油纸包送上,“我在西大街上卖饼,这是我家做的饼,韩捕头和几位捕快大哥若是不嫌弃,便拿回去尝一尝。”
捕快们看向韩捕头。
韩捕头拱手,“县尉大人治下极严,不许收受百姓之物,夏娘子好意,我们心领了。”
“既是夏娘子在西大街摆摊,若得了空一定去给夏娘子捧场。”
见韩捕头这般说,夏明月便没有坚持,“既然如此,那我便不勉强你们了。”
“县衙还有公务,先告辞。”
“慢走。”
夏明月送一众人出去,掂量了一下手中的油纸包。
本以为这包饼不够,不曾想一个都没送出去。
衙差们纪律这般好,想来这县尉也是个好官呢。
夏明月顿感心安,去收拾桌上的茶杯茶壶。
待日头偏西时,又有人上了门。
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